臺灣種西瓜：
康熙皇帝與覺羅滿保

 

每年4月到8月間，臺灣盛產西瓜，人們從初夏至盛暑都可以吃到又甜又好吃的各式品種的西瓜，但三百年前臺灣西瓜種植情況如何？康熙皇帝一再發下大內西瓜籽令覺羅滿保送往臺灣播種收成如何？他為什麼這樣做呢？康熙吃得到臺灣西瓜嗎？分藏兩岸的宮中檔〈硃批奏摺〉中，有十多件覺羅滿保所上滿文奏摺，留下了皇帝通過地方官在臺灣播種大內西瓜的記錄，十分有趣，特檢出分享讀者。

 

硃批奏摺

　　在進入主題前，首先簡介本文撰述的依據－第一手歷史檔案〈硃批奏摺〉。這是清代特有的公文書，開始於康熙年間，康熙皇帝賦予某些特定官員具奏之權，奏摺直達御前，皇帝以硃筆（朱墨）批示後發還，具奏人依旨辦事，不得外洩，十分機密，其後發展成為公文書制度，通行至清末。雍正登基，規定凡經皇帝硃批的奏摺必須回繳宮中，因此〈硃批奏摺〉亦稱〈宮中檔〉，現分藏於台北國立故宮博物院及北京中國第一歷史檔案館。

 

　

馮明珠《披荊斬棘—十七世紀後的台灣》（2003）
《知道了—硃批奏摺展》（2004）
國立故宮博物院出版

 

覺羅滿保

　　覺羅滿保（1673-1725），滿洲正黃旗人。滿保，是他的名字；覺羅，是他的身份，清皇族愛新覺羅氏的旁支，有這樣身份的貴族，腰間可繫紅帶彰顯，故稱「紅帶子」，因此康熙皇帝與滿保有遠親的關係。

 

　　康熙33年（1694），年僅21歲的滿保高中進士，從此展開他前途似錦的官宦生涯，先後歷日講起居注官、侍講學士、國子監祭酒、內閣學士、經筵講官等職，迄康熙50年（1711）外派為福建巡撫，時年38歲，這是他參與臺灣事務之始。在覺羅滿保的滿文奏摺中，他一再向康熙皇帝表達：自幼蒙皇上隆恩、訓育、超拔成人，跟隨主子十餘年，每日得瞻天顏等，說明他是受康熙刻意栽培與拔擢方外放為閩南地方官員的。滿保在福建任上的表現也明顯受到康熙肯定，三年後擢陞閩浙總督，至雍正3年（1725）卒於任，主掌臺灣事務14年。（案：光緒11年臺灣建省前，歸福建巡撫、閩浙總督統轄。）

 

　　康熙50年11月27日，滿保辭陛履新職請旨，康熙皇帝淳淳告誡：「居官清廉，為民除害，為地方，益深繩勉。」51年（1712）正月27日，滿保剛到福州衙署履任，連上兩摺，一是〈奏報到任日期及沿途所經府州縣米價情形〉，一是〈奏請訓示地方事宜摺〉，強調自已昏庸，初掌地方，不諳事體，請求訓示。康熙硃批：「爾初到任，事先難以預示，首則是清廉難，如若清廉，何事不能。」繼而又訓示：「當持身清廉，勤慎辦案，從速了結，勿興曠日持久之事。」（51年2月12日覺羅滿保〈奏報雨水糧價及地方官吏情形摺〉）綜觀滿保留存下來的硃批奏摺，君臣關係極為親密，為臣的大小事請旨，依旨辦事，勤慎廉潔，進獻方物，奏報地方，請安問候；為君的諸事指導，信任重用，所奏多予准行，交辦密差，通報近況，閒話家常，賞賜有加。

 

　　覺羅滿保留下的〈硃批奏摺〉多達兩百多件，其中有奏報將臺灣原住民及土特產，如西瓜、芒果、茉莉、竹子、茄子、黃瓜及土狗等送達御前，康熙接見與御覽後，也一一硃批意見與觀感，發還滿保知曉，十分有趣，特先檢出滿保奉旨在臺灣播種大內西瓜情形，分享讀者。

 

大內西瓜籽送往臺灣播種

　　康熙52年（1713）4月11日，滿保接奉康熙皇帝發下一匣大內「西瓜籽」，傳諭帶至福建試種。遵旨辦事的滿保，26日便回奏在福建播種西瓜情形：

 

福州府正值西瓜種植時節，雨水亦調，即派人帶些許至洪塘播種，漳州、泉州皆產西瓜之地，亦派人送些許播種。福建內地皆四月左右播種，六月左右成熟。唯臺灣九、十月芝麻割收後，方才種瓜，十二月成熟。故將瓜子留大半，派可靠之人帶往臺灣播種。待其成熟，再具奏。今年正月以來，省內各府及臺灣，雨水沾足。（〈福建播種西瓜並田禾糧價摺〉《康熙朝滿文朱批奏摺全譯》2106）

 

　　到了7月21日，福建各地所種大內西瓜成熟收成，滿保挑選最好的產出，連同親自書寫的滿文〈奏進西瓜及臺灣播種情形摺〉（案：康熙規定滿洲官員具奏應用滿文書寫），派專差進呈御覽，摺中細說已將御賜西瓜籽派人帶往臺灣播種，12月才會成熟。不料，康熙覽奏及西瓜後硃批：「此物，朕未曾令你進呈，只是說在臺灣地方試種。將此作為一事齎送，殊屬不合！何用在福建種植。」此物，應是指福建收成的大內西瓜，康熙認為福建原產西瓜，何需在盛產之地試種呢？

 

康熙52年7月21日 覺羅滿保
〈奏進西瓜及臺灣播種情形摺〉國立故宮博物院藏
滿文從左至右書寫。該摺的「滿文音譯」與「漢文翻譯」
見載《披荊斬棘—十七世紀後的臺灣》頁19

 

滿保對皇帝的硃批旨意奉行了一半，從此不在福建播種，但臺灣收成的大內西瓜，不管好壞，仍挑選齎送御覽。

 

　　同年12月，臺灣播種的大內西瓜收成了，隨即展開了千里迢迢的運輸之旅，先由種植地運至鹿耳門登船放洋，海運至廈門，陸運送到福州巡撫衙門，滿保精選後，再派專差兼程進呈御覽。康熙53年（1714）正月初9日，隨同西瓜一起進京的另有滿保親書的滿文〈奏進臺灣試種西瓜情形並請復賜大內西瓜種子摺〉：

 

今送所收穫西瓜至（臺灣送達），問之，言西瓜八月播種，十二月成熟，萌發生長皆好。唯莊稼收割後，十一月雨水偏少，再者，初年播種時，水土尚未調和，故未能長大，等語。奴才檢選特派人賫呈聖覽。恭請聖主施恩，復賜大內所存西瓜籽，以便本年于臺灣播種。
硃批：知道了

 

康熙53年正月初9日 覺羅滿保
〈奏進臺灣試種西瓜並請頒賜大內西瓜種子摺〉國立故宮博物院藏
該摺的「滿文音譯」與「漢文翻譯」
見載《披荊斬棘—十七世紀後的臺灣》頁19

 

摺中細說了種植大內西瓜籽情形，並以雨水不足、水土不調等原因，說明生長未臻理想，懇請皇上再御賜種籽送往臺灣播種。

 

　　康熙皇帝果如所請又送來西瓜籽，滿保又派人帶到臺灣種植；同年12月24日又看到滿保再奏〈進呈臺灣所種西瓜摺〉，同樣以雨水、蟲害等因，再度為西瓜生長不理想做了預防性說明，並請求再賜西瓜籽，6月帶去臺灣播種：

 

今攜西瓜至，問之，言八月下種，雨水略少，十月正值生長之際，葉又生蟲，故西瓜表皮稍有疤痕，而瓜瓤仍好。自十一月二十日始成熟，今攜之來，等語。奴才親自選看，外皮略有疤痕，瓜瓤無恙，仍好。唯今秋臺灣雨水不調，故生長似有不足。今特派人賫捧御覽。叩請聖主施恩，復賜大內西瓜籽，六月帶往臺灣敬謹種植。
硃批：已發下了

 

康熙53年12月24日 覺羅滿保
〈奏進臺灣所種西瓜摺〉國立故宮博物院藏
該摺的「滿文音譯」與「漢文翻譯」
見載《披荊斬棘—十七世紀後的臺灣》頁20

 

　　根據覺羅滿保留下的硃批奏摺，自康熙52年開始，每年在臺灣播種大內西瓜，已成為君臣間例行工作，而滿保在福建巡撫任上的表現是受肯定的，53年11月11日擢陞閩淅總督。翌年正月初9，剛履任新職的滿保又誠惶誠恐向皇帝具報〈奏為臺灣西瓜田禾遭受風害摺〉：

 

五十四年恩賜西瓜籽，六月派人帶至臺灣，八月播種，十二月成熟，生長頗好，正值開花時節，九月十五日遇大風，藤斷花落，損失大半。奴才聞報，甚懼，急忙添派人員，共同加意培植，大者只得四十餘，繼之生長者皆小，已不能再長大。奴才見狀，不勝懮懼，此皆奴才之罪。…謹親自挑選賫呈聖覽。伏乞聖鑑寬宥。再臺灣本地所產西瓜，雖遭風稍損，然民人播種者多，仍穫有大瓜，僅挑好瓜一并恭進御覽。查得臺灣屬沙地，土質宜種西瓜，若非此大風，則西瓜可大收。叩請聖主再施賜大內西瓜籽，奴才將派人小心種植。
硃批：知道了。西瓜事小，有何關係。（見《康熙朝滿文朱批奏摺全譯》2733）

 

摺中閩浙總督覺羅滿保奏報了六項信息：一、因遭風害大內西瓜收成不好；二、臺灣本土西瓜因種植多仍有收穫，挑選上好的一并進呈；三、康熙是見過臺灣土產西瓜的，也極可能品嚐過；四、臺灣沙地土質宜種西瓜；五、懇請皇帝再賜大內西瓜籽努力播種；六、大內西瓜遭風害，皇帝溫旨安慰：「西瓜事小，有何關係」，對進呈的臺灣本地西瓜也沒有拒絕，增強了滿保進獻地方土特產的信心。

 

　　此後數年中，滿保將臺灣原住民及土特產，如西瓜、芒果、茉莉、竹子、茄子、黃瓜及土狗等送達御前（請繼續關注官網《歷史短文分享-進呈臺灣芒果》）。康熙58年正月初5日，滿保又照例進呈了在臺灣栽種的大內西瓜，同時也進呈了臺灣土產的黃瓜與茄子，並描述大內西瓜籽品種優良，他在福建不曾見過：

 

御賜西瓜籽于八播種，十月莊稼收割後，乃西瓜長大之季，因雨水少，瓜大較往年稍遜。……似此西瓜良種，奴才在外不見，叩請聖主頒恩，賞給大內所存西瓜籽，以備今年季播種。再臺灣之黃瓜、茄子，亦為秋種冬熟，其味雖淡，仍為冬季美味之物，但不能久置。此次試各有一箱，交囑家人，到後檢選，悉數呈進，不知能否新鮮時賚到。是以惶悚，未書進單內。
硃批：這個不必再進（見《康熙朝滿文朱批奏摺全譯》2733）

 

　　硃批指示不必進呈的是黃瓜與茄子，至於大內西瓜迄至康熙皇帝賓天，滿保仍在努力種植。經查，現存已公開康熙朝最後一件滿保的滿文奏摺，仍是與臺灣播種西瓜有關：康熙61年（1722）5月21日閩浙總督奏報西瓜生長情況，照舊請求發下大內西瓜籽，康熙批示：將賞去。（〈奏進呈臺灣摺〉《康熙朝滿文朱批奏摺全譯》3615）

 

結語

　　康熙皇帝為什麼要在臺灣播種大內西瓜呢？康熙沒說，滿保也沒問，歷史檔案只見這兩位愛新覺羅氏君臣努力在種。筆者試從西瓜傳入中國種植史中探索些端倪。

 

　　據考，五代人胡嶠(生卒不詳)著《陷虜記》留下了中國文獻中西瓜最早的記錄，該書或許傳播不廣，但隨後被北宋歐陽修（1007-1072）載錄到《新五代史》中，成為正史，廣為流傳。據《新五代史》卷73〈四夷附錄二〉載：五代同州縣令胡嶠羈留虜中(夷狄之地）七年，於周廣順3年（953）亡歸中國，歸途中他記錄下所經所見山川輿地及風俗產物，其中有西瓜的記載：「自上京東去四十里，至珍珠寨，始食菜。明日，東行，地勢漸高，西望平地松林鬱然數千里。遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。」自此西瓜在五代由西域傳入中國廣被轉載，李時珍（1518-1593）《本草綱目》、徐光啟（1562-1633）《農政全書》以及盛產西瓜之地方志書等，均有類似記載。

 

　　胡嶠吃到西瓜之地，離大遼都城「上京」東邊四十多里外，今內蒙古自治區巴林左旗東南(案：出土有上京遺址)，清代屬京城所在地直隸省。遼朝（916-1125）為契丹人所建，國運與北宋相同，被滅於女真人建立的金朝（1115-1234），滿族即沿襲自女真發展而來的族稱。契丹、女真、滿族在民族關係與淵源上極深，康熙皇帝是一位熟讀史書、極重農業、深諳醫藥的君王，他不會不知道正史所載這段西瓜傳入史，更不會不知悉直隸順天府大興所產西瓜，自古即為貢品，內府掌握最好的西瓜種自是輕而易舉之事；且西瓜肉甜、水多、性寒，降溫去暑，果皮入藥，種子含油，為消遣零食，如此好的農作物，自當廣栽，將之送往新入版圖的土地上播種，自是合情合理重農之舉。

 

康熙56年（1717）《諸羅縣志》記載：

 

西瓜：五代郃陽令胡嶠記云：『嶠於回紇得瓜，種之結實，大如斗，味甘，曰西瓜』。內地六、七月熟；諸羅之種莫知所自也，八、九月下種，十一、二月即熟。(周宗瑄《諸羅縣志•卷十•物產•果之屬》)

 

康熙59年（1720）《臺灣縣志》亦載：

 

西瓜，實大如斗，皮綠、肉紅。臺產甚多，早種者熟於仲冬，充貢大廷；以三月半前為期，名曰萬壽果。五代時，郃陽令胡嶠自外國得瓜種植之，是五代時已入中國矣，臺種又自內地來者。(《臺灣縣志•輿地志•土產•果之屬》)

 

康熙23年（1684）臺灣設治，一府三縣，種植西瓜之地當在今天臺南、鳳山、嘉義沙地上。《臺灣縣志》載：臺灣西瓜種來自內地，《諸羅縣志》則云：「 諸羅之種莫知所自也」，或可解讀為不知從內地那處傳入。再者，從西瓜傳播史論，臺灣種植西瓜必然與閩南人來臺開懇有關；從覺羅滿保在臺灣播種大內西瓜的時間論，應即是康熙59年《臺灣縣志》所載之「萬壽果」。 (馮明珠撰述、邵僅整理資料)